秋ですね


by p-kinoko
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おはようございます(^^)/

すっかり春モードになってきている久住高原ですが、
今日は強い風に横なぶりの雨とすごく荒れた天気ですね。

今日は企画物の案内をします。

久住ワイナリ―、くじゅうヒルズホテル、それにきのこⅡ世号の
コラボレーション企画です。
詳しい内容は下のポスターをご覧になって下さい。

今回の企画を立ち上げたのは私・きのこのシェフなんですが、
今までありそうでなかった久住産のワインと
フレンチシェフとの融合とでも言いましょうか。

フレンチにワインはつきものであり、
料理とワインの好相性をフランス語でマリアージュ(結婚)と言います。
今回の企画できのこⅡ世号とヒルズ、ワイナリ―がうまい具合に
マリアージュできればと思っている次第です。

ちなみにヒルズのシェフは元久住レゾネイトクラブのシェフであり
フランス料理歴40年の大ベテラン、大先輩の泉シェフです。
最近色々とお世話になっています(^^)v
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ちなみに夕食会場はヒルズホテルです。
きのこから徒歩2、3分。目と鼻の先にあります。
雨が降っている時、夕食終了時は送迎致します。
完全予約制で席数にも限りがあります。
興味がある方はお早めにお願い致します。

ご予約はこちらからも可能です。
よろしくお願い致します。
     ↓
きのこⅡ世号ホームページへ
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# by p-kinoko | 2012-04-03 10:39 | きのこのシェフより
こんにちは(^^♪

昨日豊後大野市緒方町の原尻の滝周辺で開催される
「チューリップフェスタ」の下見に行ってきました。
期間は4/7(土)~22(日)なので来週からです。
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はっきり言ってまだ咲いてませんでした(T_T)
今年の冬は寒かったからですね・・・・
花公園の取材でも同じこと書いたような・・・・
でも最近は天気も良く暖かいので来週にはきっときれいな
チューリップのお花畑が広がっている事でしょう。
桜もあと少し!春は間違えなくやってきていますね(^^♪
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原尻の滝も相変わらず壮大です(?)
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おまけです、滝つながりですが・・・
先日黄牛の滝(あめうし)という滝にも行きました。
竹田市と久住町の境位にある滝です。
こちらはひっそりと薄暗い中に突然あらわれますがそれはもう見事です。
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久住、竹田近辺には滝がいくつもあります。
滝巡りの旅も面白いと思いますよ。いかがでしょうか?
その時は是非きのこⅡ世号にお越しくださいませ。
お得なプランもありますよ(*^^)v
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# by p-kinoko | 2012-03-30 07:48 | 近隣地域の話題
こんにちは(^O^)

やっと暖かくなり春を満喫できるようになった久住高原です。
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今日は朝から本当に久しぶりに雲ひとつない日本晴れ!!です。
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せっかくの気持ちのいい小春日和なので強烈な花粉症にもめげず、
つい先日(3/17)オープンした花公園へ足を運んでみました。
しかしまだまだ満開の花たちではなかったです(T_T)
ぶっちゃけビオラが3,4分咲きといったところでしょうか・・・・
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今年の冬は寒くて天気が悪い日が長かったから仕方ありません・・・・
しかし、しかし!
今年から新規オープンの施設がありました!!
「Green House アンティル」 です。
ピンク、オレンジ、赤、黄など色とりどりなベゴニアが温室に
ディスプレイされています。
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雨が降っていても楽しめる「アンティル」、
皆様も一度見に来てみませんか?

これからとってもいい気候になる久住高原、
きのこⅡ世号も野焼きの跡からボチボチ新緑が出始めます。
お得なプランもございます。
是非とも久住高原に足を運んでみてくださいませ。
きのこⅡ世号春のお得なプランはこちらからどうぞ
       ↓
  きのこⅡ世号ホームページへ
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# by p-kinoko | 2012-03-21 12:13 | 近隣地域の話題

12/03/02 ~春の兆し~

こんにちは(^^)/

早いものでもう2月が終わっちゃいましたね・・・
寒くて雨、雪が多かった2月でしたが、
3月になりジワジワと春を感じられるようになってきましたね。

久住高原にあるうちの庭にも春の訪れを告げるフキノトウが
顔を出しはじめましたよ♪
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まだ葉っぱが全体を覆って小さくてコロンとして
かわいらしいフキノトウ達ですが、
お客様には胃袋でもっても春の息吹を感じてもらいます!(^^)!

あともう一つ、久住高原の風物詩「野焼き」を
天気がいい日を見てボチボチ行ってます。
大地が真っ黒になり景色的には寂しくなるけど
きれいな新しい芽・緑を出すために必要な行事なのです。
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先日天気がいい日に散歩に行くと
珍しい光景が見れました。
前日は雪がうっすら積もり、その日の午前中は濃い霧が降り、
午後になり急に晴れてきたのですが、
馬の背状になっている草原の谷の部分から水蒸気が出ていて、
白い水蒸気・キリの層が幾重にもなり、
私はボキャブラリーに乏しく説明が上手にできないのですが
とにかく大地にストライプが出来ていたのです。
しかもそのキリは山側に向けて走っているような感じなのです。
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不思議じゃないですか?


余談ですが、今朝某TV番組でこの時期だけ
8年ぶりに五つの惑星が一晩で見れると言ってました。
水星、金星、火星、木星、土星です。
久住高原は九州でも抜群の天体観察スポットです。
天気予報をチェックして、是非天文台のある
きのこⅡ世号で観察してみませんか?
春のお得なプランありますよ。
きのこⅡ世号春のプランはこちらからどうぞ
      ↓
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# by p-kinoko | 2012-03-02 12:31 | 久住高原

12/02/10 ~和朝食~

こんにちは、きのこシェフです。

日本全国、いや世界中で寒い日々が続いていますね(+_+)
特に日本海側の降積雪にはただただ驚くばかりです。

ここ久住高原も2,3日前に雪がうっすら積もりましたが
今はすっかり溶けてしまい、道路とかも心配なさそうです。
明日からの連休もいい天気みたいですよ☀☀

早く穏やかな春が来て欲しいものですね。

しかし寒い中にも春を感じられる物が少しずつ出てきましたね。
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これからの季節フキノトウや菜の花、その他の山菜達を
使った料理が登場してきますよ(*^^)v
春の息吹や寒い大地から顔を出す山菜達の力を感じとって
もらえるとうれしいですね。

さて本題ですが、今月から和朝食をお出しするようにしました!
チェックインの際に和朝食か今まで通りの洋朝食か
選択できるようになりました。
「朝からはあったかいご飯と味噌汁を食べたい」という
お客様のご要望に応える形になりましたが
日本人としてやはり朝からお米を食べたいというのは当然ですよね。
とりあえず下の写真の様な形でお出しします。
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まだまだ試行錯誤の段階です・・・
さしずめきのこのオフクロの朝ごはんと言った感じでしょうかね。

しかしいくつかこだわりを持ってお出ししようと思います。
まず、肝心のお米ですが、以前もお話ししましたが久住の低農薬のお米です。
あとは、うちのお水は地下120m掘った冷たい地下水です。
余談ですが、常連のお客様はタンクを持って来て
水を汲んで帰る方もいらしゃいます。
はっきり言って本当にきのこのお水は美味しいのです!!
そしてこのお米とお水を萬古焼きのごはん鍋で炊き上げます。
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このご飯たるや・・・めっちゃおおいしいい~!!!(*^_^*)
おそらく色々説明はいりません、ハイ。

あとのこだわりは久住の豆腐屋「花菱」さんの豆腐を使った湯豆腐や
竹田の地元野菜を使ったおひたしや煮物などですかね。

先ほども書きましたが、まだまだ試行錯誤の段階で、
これからも色々チャレンジしてみる予定です。
尚、お客様が多い時は色々選べるバイキングにする予定です。

お客様に少しでもご満足いただける様に
最近色々試みているきのこのシェフですが、
是非ご宿泊の際は、気軽に感想やアドバイスを
いただけると幸いです。
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# by p-kinoko | 2012-02-10 12:12 | きのこのシェフより